鞏義市孝義紅衛(wèi)粘合劑廠
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▍行業(yè)知識(shí)
白糊精的生產(chǎn)原料及工藝
糊精是用來(lái)衡量原料蒸煮工藝的技術(shù)用語(yǔ)。淀粉在受到加熱、酸或淀粉酶作用下發(fā)生分解和水解時(shí)，將大分子的淀粉首先轉(zhuǎn)化成為小分子的中間物質(zhì)，這時(shí)的中間小分子物質(zhì)，人們就把它叫做糊精。糊精通常分為三類：白糊精、黃糊精和英國(guó)膠或稱“不列顛膠”。它們之間的差異在于對(duì)淀粉的預(yù)處理方法及熱處理?xiàng)l件不同。白糊精的反應(yīng)溫度較低，PH值較低，有色產(chǎn)物較少。白糊精有一個(gè)很寬的粘度范圍，隨著轉(zhuǎn)化度的提高，粘度逐漸下降。外觀：白色或微帶淺黃色陰影的無(wú)定形粉末，無(wú)肉眼可見雜質(zhì)。氣味：具有麥芽糊精的特殊氣味，無(wú)嗅，無(wú)異味。
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